m.b. Foodies

自蛋糕班畢業後, 逄星期三晚的心情變得非常落寞
想念過去二十五堂的西點學習, 想念Miss Ho, 想念一班同學
課堂學到的知識, 一生受用, 所以更要提醒自己一有時間, 要多練習

Tiramisu 是這二十五課其中一個最難忘的蛋糕
一直以來覺得Tiramisu 很難做到滑, 企身, 香濃
而且之前在外上堂, 使用的是生蛋, 絕不衛生
Miss Ho 教的方法, 不單以120度的糖漿把蛋的細菌殺死, 並利用自製的手指餅, 塗上咖啡, 葡萄酒. 吃得放心, 而且很滑很好吃

課堂上的美好回憶變成動力, 鼓勵自己不可偷懶, 多練習多看食譜
但願m.b.每星期起碼留一天做蛋糕, 讓技巧更熟練