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看罷葉一南及大師姐的《要省不如不吃(2)－－大師姐糕點秘笈》後

已經很想照大師姐的食譜試做一次

不過每一次不是買不到梅花點蕉, 就是有蕉卻欠缺時間

今次專程於數日前買好蕉, 然後慢慢養她們

公眾假期這天一早看到藍天白雲, 心情大好, 就做自己享受的事-焗餅

 
香噴噴, 軟绵綿的蛋糕很快出爐

那香蕉香氣罩遍全屋, 家人朋友都很愛吃

而且做法非常容易, 大家都不妨試試

 
材料:

熟透起花點香蕉  一杯

雞蛋  2隻

牛油  85g

酸忌廉  1/2杯

雲呢拿油  1茶匙

麵粉  1 1/2 杯

梳打粉  1茶匙

糖  1杯

鹽  1茶匙

準備:

1) 牛油搞至軟身, 加入糖, 用手或打蛋器搞勻

2) 將已搞勻的牛油及糖, 遂少加入蛋, 再搞勻

3) 將2隻熟透大香蕉去皮, 壓爛成茸, 約一杯

4) 將香蕉茸連同酸忌廉加入牛油搞勻, 之後加入雲呢拿油再搞勻

 
做法:

1) 以攝氏190度預熱焗爐15 分鐘

2) 用油搽勻蛋模

3) 麵粉, 鹽, 梳打粉過籂, 遂少加入牛油香蕉糊裡, 搞勻

4) 將蛋糕糊, 入爐50分鐘, 用竹籤插入蛋糕中間, 如蛋糕有粒粒黏著, 再焗5-10分鐘

5) 蛋糕熟透, 取出放在鐡架上