m.b. Foodies

朋友 Ceci Tsang 是 m.b. 其中一位啟蒙大師, 她的好客教曉我們食物可以帶來甜美回憶

到她家作客, 她豪不吝嗇用最好的原材料, 精心選出烹調方法, 又或讓大家試食不同國家的美食,

每趟都使賓客盡興而回, 無不再三回味

五月廿八日是她的生辰, m.b. 個多月前誠邀她廿九日一起晚宴慶祝並喜獲她的答允.

要請一個識飲識食, 吃遍世界各地美食的人晚飯, 不得不多花一點心思策劃.

最後地點讓她選擇 "激情的" 或 "浪漫的".

她說她偏愛靜. 好! 立即致電半島酒店Chesa 瑞士餐廳, 成功訂位

Ceci 是法國常客, m.b. 恐怕Ceci 認為 Chesa 餐廳食物太過普通, 但本著m.b. 對餐廳的好奇心, 決定一試

小小的餐廳燈光昏黃, 架起的燭台令氣氛高貴華麗, 木製的圍牆富有瑞士傳統特色

食物款式貴精不貴多, Ceci 提出大家應該試一些在其他餐廳較少吃到的:

Crab meat pancake with lobster cappuccino

pancake包著特多的蟹肉及龍蝦肉, 口感豐富, 蟹肉多而不膩

Fondue Vaudoise 芝士火鍋

火鍋配上一大籃切粒法包．Ceci 嫌味道不夠正中,應帶多點白酒味, 芝士亦應該較黏身

但m.b. 卻十分喜歡，不太濃的白酒味非常適合，較杰身帶點薯粉口感的正中下懷

calf's liver with rosti potatoes

牛仔肝厚身可口，充滿蘑菇的蘑菇汁是整碟精華所在，配搭的rosti薯塊更是過人．

m.b. 曾嘗試弄rosti薯塊不成功，今次嚐到真正的，感到十分滿足

熱白露荀配荷蘭汁

十分矜貴的一道菜．知道白露荀在五六月最當造，特意叫來一試．

$220 五條的白露荀，有如一般烚菜，恕未懂欣賞其平凡

瑞士腸雜菜沙律

加入粟米，德國椰菜，生菜，味道一般

法國紅酒

知道Ceci 無酒不歡，入座後已請她選一枝她喜歡的

m 要戒口不敢試，b 說易入口，味道不錯

餐廳雖富有浪漫氣氛, 但氣氛輕鬆良好, 擁有瑞士傳統木屋的和諧溫暖

大家從容不迫, 員工健談有善, 而且價錢相宜, 絕非超昂貴的五星級玩意

稍為遜色是其甜品選擇, 蛋糕全欠奉, 只有chocolate mousse, chocolate fondue等甜品, 價錢挺昂貴

本來打算自備蛋糕, 但切餅費為每人 $50, 又未免太令人卻步

餐廳最後附上一些甜品小吃，瑞士朱古力，檸檬糖沾朱古力，肉桂餅干，吃罷感覺滿足非常

感激ceci 對 m.b.Foodies 的忠實意見及分析

她強烈要求我們要’專’，要做一些自己愛吃的食物

她要求 b 不要再弄甜品，專注自己所好 － 中餐,

她亦叫我們不要比較, 盡力做到最好, 要將最好的和別人分享

多謝她對我們的信心，又教曉我們計成本, 成功之道等等

盼望將來有機會跟ceci 在飲食業上大展拳腳