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弄完前晚的 Classic Chocolate Gateau 後, 還有兩隻靚梅花點蕉不想簡單吃掉

在網上搜尋香蕉芝士蛋糕做法, 碰巧在網上尋到 The Cheesecake Factory 的食譜

對美國 The Cheesecake Factory 的芝士蛋糕一向情有獨鍾

希望做出來的, 都有他們的丁點水準

由於家中沒有雲哩拿夾心餅乾, 所以餅底只用了傳統芝士蛋糕餅底

(做出共三個兩吋, 兩個一吋的芝士蛋糕)

材料:

餅底:

消化餅碎 55g

砂糖 20g

牛油 27g

芝士餡:

忌廉芝士(Lactos) 340g, 預先放在室溫

砂糖 1/3 cup

粟粉 1 tablespoon

蛋 2 隻

梅花點蕉 一隻半

忌廉(whipping cream) 1/4 cup

雲哩拿香油 1 teaspoon

做法:

餅底:

1. 將餅碎及砂糖混合d

2. 加入牛油溶液, 倒入已輕輕掃油的蛋糕模內, 用匙羹壓實

3. 放雪櫃內

芝士餡:

1. 預熱焗爐至180度

2. 芝士用中速打至軟

3. 加入砂糖, 粟粉打至滑面

4. 逐隻加入雞蛋, 打至混合

5. 再加入已壓碎的香蕉蓉, 忌廉, 雲哩拿香油一同打至徹底混合

6. 放入模內先焗15分鐘

7. 爐溫逐漸轉至100度(每分鐘減20度), 再焗60分鐘

8. 徹底攤涷才脫模

9. 放進雪櫃雪涷

食譜翻譯自 http://www.razzledazzlerecipes.com/eatingout/eating_c/banana-cream-cheesecake.htm