m.b. Foodies

近半年在香港好的餐廳訂座, 明顯地變得相當困難
不得不一個月前訂座, 若星期五六日進膳的, 最好兩三個月前預訂

營業時間只有星期一至六晚市的Grand Hyatt Steakhouse, 情況更嚴峻
我們花了個多月等候, 才有機會看到其華麗, 浪漫的裝修, 及嚐到其巧製的食物

吃完美味的Prime rib, Miso black cod, oysters, fried onion, fried sweet potato 後
就到了整晚最期待的環節 - 甜品

兩位好朋友上一次來, 點了很著名的Chocolate mud pie
經理向他們介紹隨mud pie 附上的軟雪糕, 是由雪糕機中的'勞斯萊斯'製成, 單單就是這個雪糕, 已值得我們耐心等候個多月

現在明白他們二人無法完成mud pie的原因
Mud pie 約有五吋闊, 高四吋, 質地厚實
外層鋪上濃濃的朱古力coating, 內裡厚厚的兩層朱古力蛋糕, 夾一層朱古力醬, 另附上一杯軟雪糕及Rasberry 汁

進食的時候, 雪糕早早被吃光! 勞斯萊斯級的, 確很香很滑
蛋糕還剩四份三, 打算再點一杯雪糕, 結果侍者免費為我們添另一杯更大的, 窩心~

最後四人只完成一半

若問這是否吃過最好的甜品? 不是. 不過這刻很想念她, 想多吃幾口

最後, 要怪他們的蒜蓉包太好吃, 熱烘烘的, 兩面皆塗上蒜蓉醬, 好令我們每人吃掉兩三件
否則, 我們應該可以完成更多mud pie 的

下一目標: JW Marriott 加州餐廳的'炸彈心太軟'

心太軟這東西, 當你嚐過第一口, 從此難以再抗拒她的誘惑
奈何這東西並非間間做得好, 要不斷尋找不斷試

洲際酒店The Steakhouse Wine Bar + Grill 的心太軟, 被很多食客稱讚為香港最好吃的心太軟
當我們看著面前六吋大的她, 我們嘩嘩大叫, 那'像找到了最好' 的心情......

卻徹底被那厚厚的蛋糕外層所破滅, 感覺就像吃未熟透的朱古力蛋糕, 內裡濕潤

心太軟不應該是這樣子的

b 做的心太軟是最好最好吃的, 她用最好的朱古力, 及配以雲哩拿味雪糕中最滑的Dreyers

她的做法是先以忌廉, 朱古力, 橙酒做成朱古力軟心餡, 雪硬後, 再放進混入麵粉, 朱古力, 忌廉, 蛋白, 蛋黃等材料中一起焗, 才會得出暖暖流心, 從熱哄哄的蛋糕湧出來的效果

每一次, 我們愛吃到要'舔碟'!

真的是舔碟啊, 每一滴朱古力漿都是精華!

b 不經意地將這甜品設為季節限定, 實質是怕每次焗十二個出來沒有人吃

怎會可能!? 我們要快儲多些人, 讓b 給我們做幾round '全世界最好吃的心太軟'

小學時期於下午班後會跑到公主道天橋, 購買售價$5 的雞蛋仔或格仔餅

格仔餅可以半份上, $2.5, 美好地在我晚飯輕輕打底

格仔餅內塗滿牛油, 鍊奶, 花生醬, 全部都是我喜愛的東西

所以每次我選的都是格仔餅, 而不是雞蛋仔

然而, 近期在紅磡火車站附近的'媽咪雞蛋仔', 我都會毫不猶豫地點'碎朱古力味雞蛋仔'

香脆的雞蛋仔令朱古力碎溶化, 粒粒外脆內軟, 兩者配合得天衣無縫

平時總以為吃雞蛋仔不夠飽, 吃完一整份方發覺其十足份量

當心理生理都滿足了, 就發現跟朋友分享才是最佳風味

所以大家最好帶多幾位朋友一起到紅磡, 試大家都很喜歡的時新漢堡包及薯條, 鄰店聯記酸辣粉, 吃一底碎朱古力雞蛋仔, 再散步到黃埔新村的芝麻綠豆吃甜品

紅磡就是這麼的一個好地方, 有很多可愛的街坊, 用心的食店, 還有我們美好的教會,感恩!

彩色繽紛的Macaron, 及一件件用上刻著Paul Lafayet 瓦器的甜點, 吸引了所有經過的途人的視線

從來買Macaron 都是一件冒險的事,不是太甜,就是不夠外脆內軟

來自法國的店主與餅廚, 將這些疑惑退去

讓我們一口咬下朱古力Macaron, 感受到的就是外脆內黏

味道不甜, 只有極香極濃朱古力味

質感好, 味道好, $15 一件的她, 是吃過最好吃的Macaron! 

櫃內整齊排列著別緻的甜品

分別有Millie Feuilles, Chocolate raspberry tart, crème brulée, Apple Crumble 等

$40 的Apple Crumble, 面層的大粒金竇鬆脆, 蘋果餡料亦很多, 足夠二人食用

店內只有三個座位, 若心急要即嚐她們的味道

可到下層商場的長椅, 或位於上層的梳化

甜品的確有使人快樂的神奇成份

一件好吃的甜品, 會令你不期然地笑出來

期待每次到尖沙咀, 都走進Paul Lafayet 買一件悉心包好的Macaron

更期待有多些機會, 跟好友一起品嚐她不同的甜點

地址﹕尖沙嘴河內道18號 K11地下G23號舖

營業時間﹕上午10:00至晚上10:00

b 的台慶月生日飯終於來到尾聲

連場的生日飯局,m 都有幸參與

b 有m 這位拍檔陪吃, 陪埋單, 陪大肚皮, 真是她這生的福氣

在香港,不少餐廳為減低成本而最終降低食物的質素

要吃一頓滿意的飯變得越來越難

昂貴價錢更不代表有同等價值的滿足

有幸這個月遇上幾間很值得推介的餐廳, 將陸續一一介紹

石亭居酒屋

藏身赫德道較偏靜的一邊,找到這間門面裝修別緻的小店

地方不大,座位只有二十個,食物卻充滿驚喜

壽司選擇頗多,海膽, 蟹膏相當鮮甜, 其他款式亦非常新鮮

份量比外間為細,但此迷你份量使人客不會過飽,可繼續試不同食物

是日推介有從日本運到的魴鮄魚兩吃,店員更特別先給我們看魚的真身才把它變成刺身

刺身味道好,但由餚出來的湯更好

其他推介的食物有味噌煮豬腸, 露筍豚肉串, 燒鯖魚, 厚燒蛋卷及鰻魚飯

特別要稱讚店員的服務,她們笑容可掬, 十分有禮

雖然座位不多,但絕無催促的感覺,讓客人慢慢的享受食物

地址:尖沙咀赫德道11C地下

可訂座,電話: 27221881

數星期前, 關老師傳來一篇自助餐推介, 文中是一幅幅令人垂涎三尺的和牛, 刺身, 沙律圖片

原來是會展會景餐廳正推行日式主題

b 經常向m 推介會景餐廳有多好

而關老師對日本食物又一向情有獨鍾

為報答'相機之恩' 及滿足m 的好奇心

於平日晚上餓著肚子去試

果然名不虛傳, 食物種類奇多, 三個半小時都不夠機會盡試每一款食物

環境舒適, 空間大, 地方寬闊, 坐擁維港景色, 美景盡收眼簾

服務員親切有禮, 既會主動推介食物, 動作快捷, 整晚甚少出現排隊情形

特別推介網燒和牛, 燒大蝦, 海鮮冷盤

基本上其他食物質料都很好, 不同口味的人士都會找到喜愛的食物

b 是整晚的大贏家, 她可謂吃盡全場,及吃至最後一分鐘

她吃的食物太包羅萬有, 不能盡錄

關老師同樣絕不欺場,她喝的燉湯超過五盅, 並對是晚各日式食物非常滿意

m 當然亦不弱, 橫掃每一張食物枱, 巴馬火腿當零食

注意日式主題由即日起至9月30日

星期一至四

成人$368, 小童$198

星期五至, 公眾假期及前夕

成人$398, 小童$208

**惠顧3-5位可享85折,惠顧六位或以上8折**

二人心血來潮, 下班後到山頂覓食

選了太平山餐廳, 一間被公認為浪漫, 食物高水準的食府

外觀為一間小屋的太平山餐廳, 內裡裝潢以中式為主，海鮮吧及接待處處於最中央，寬敞舒適．

室外空間偌大，若不是是晚風勢頗大，必選室外無疑．餐廳九成半食客為外籍人士，由於各賓客高談闊論，加上現場演奏聲響奇大，氣氛並沒有想像中浪漫，只覺非常嘈吵

餐廳提供不同國家菜色，如泰菜，印度菜，中式，日式及西式．推介頂級肉眼扒，肉質鮮嫩.

配菜選擇很多, 我們選的雞油飯及炒白菌都很不錯，其他食物只屬中等，價錢尚算合理

驚喜是他們的甜品，我們點了朱古力心太軟及蘋果撻配焦糖雪糕, 細緻精美, 味道一流

等待甜品途中，現場忽然奏起結婚進行曲，看見侍應拿著一束鮮花，立即追尋其路線．看見角落的餐枱中，一位男士遞上一隻介指給對座的女士，氣氛欠缺浪漫，男士沒有跪下，女士亦顯得非常尷尬，外人看來，實是一個非常差的求婚回憶！大抵男士沒有想過太平山餐廳是如此的不浪漫

珍珠奶茶仍以'仙跡岩'為首選

分店當中,又以這間為第一選擇

由於不大多人發現此店子

所以永遠不用等位

更可坐很久, 閱讀, 溫習, 做功課, NDS 大戰, 傾吐心事, 洽談生意, 呆坐打瞌睡...必屬首選

而且這裡有洗手間，多喝幾杯勁量版都不怕

雖沒有無敵海境, 但樓頂之高,讓陽光除除滲入, 看到街上人來人往, 樂在其中

在香港寸金尺土, 難以找到花費不多又環境舒服的餐廳

若想獨自一人或三五知己閒坐半天, 誠意推介

佐敦佐敦道3號地下

23740398

鳳城給人一種很懷舊及經典的感覺, 菜色亦較傳統
乳豬生腸雙拼－很愛他們的生腸，入味彈牙，有嚼勁．乳豬亦燒得香脆
炸子雞
豬腳仔－極力推介
焗蓮蓉布甸－鳳城名菜，必須預訂，六人要個細的剛剛好

地址：　旺角彌敦道749號歐亞銀行大廈1樓至2樓

電話：　23815261

這間西班牙餐廳裝修精美

室內較少人及寧靜

這次特別介紹他們的甜品

第一及第二幅圖是'軟心朱古力蛋糕配雲哩拿雪糕及生果'

雲哩拿雪糕藏著雲哩拿籽，軟心朱古力蛋糕面鋪滿杏仁，內裡滲著橙味的熱朱古力漿

第三幅圖片是 Apple and Mango Crumble

一層 crumble配合薄薄的apple & mango, apple & mango一直處於高溫，並不太甜，很好吃

晚上八時多，更有 live band 供人點唱

此餐廳氣氛良好，感受到他們用最上好的材料，給客人最住的享受

地址：　赤柱廣場美利樓1樓102樓舖

電話：　28990858

    

著名的蕃茄蟹煲
蟹肉鮮甜，蕃茄湯香濃
湯底越煲越濃

火鍋配料可以雙拚

用料新鮮外，選擇多亦是他們致勝之處

窩心是他們提供的一大碟指天椒，配襯鼓油一絕

地址：　紅磡曲街25-31號後巷

電話：　23652405/ 90897732

要說港式地道飲食, 除了茶餐廳外, 那就是"大排檔"

位於市政大廈2樓, 即"街市"樓上的東寶每晚人頭湧湧, 熱鬧非常

每樣餸菜都很有"鑊氣", 特別喜愛那豉油皇炒麵, 沒有名貴配料, 創意配搭, 但卻是每枱客人必選之一

就連附送的辣椒醬也非一般貨色

夏天奉送的薑汁涼粉，淡淡薑味加上涼炒絲

為晚宴劃上完美句號

這裡的員工非常有禮，每一位充滿笑容

留意東寶訂座時間只在每天2:30-5:30pm

地址：　北角渣華道99號渣華道市政大廈2樓

電話：　28809399/ 28805224