m.b. Foodies

彩色繽紛的Macaron, 及一件件用上刻著Paul Lafayet 瓦器的甜點, 吸引了所有經過的途人的視線

從來買Macaron 都是一件冒險的事,不是太甜,就是不夠外脆內軟

來自法國的店主與餅廚, 將這些疑惑退去

讓我們一口咬下朱古力Macaron, 感受到的就是外脆內黏

味道不甜, 只有極香極濃朱古力味

質感好, 味道好, $15 一件的她, 是吃過最好吃的Macaron! 

櫃內整齊排列著別緻的甜品

分別有Millie Feuilles, Chocolate raspberry tart, crème brulée, Apple Crumble 等

$40 的Apple Crumble, 面層的大粒金竇鬆脆, 蘋果餡料亦很多, 足夠二人食用

店內只有三個座位, 若心急要即嚐她們的味道

可到下層商場的長椅, 或位於上層的梳化

甜品的確有使人快樂的神奇成份

一件好吃的甜品, 會令你不期然地笑出來

期待每次到尖沙咀, 都走進Paul Lafayet 買一件悉心包好的Macaron

更期待有多些機會, 跟好友一起品嚐她不同的甜點

地址﹕尖沙嘴河內道18號 K11地下G23號舖

營業時間﹕上午10:00至晚上10:00

b 的台慶月生日飯終於來到尾聲

連場的生日飯局,m 都有幸參與

b 有m 這位拍檔陪吃, 陪埋單, 陪大肚皮, 真是她這生的福氣

在香港,不少餐廳為減低成本而最終降低食物的質素

要吃一頓滿意的飯變得越來越難

昂貴價錢更不代表有同等價值的滿足

有幸這個月遇上幾間很值得推介的餐廳, 將陸續一一介紹

石亭居酒屋

藏身赫德道較偏靜的一邊,找到這間門面裝修別緻的小店

地方不大,座位只有二十個,食物卻充滿驚喜

壽司選擇頗多,海膽, 蟹膏相當鮮甜, 其他款式亦非常新鮮

份量比外間為細,但此迷你份量使人客不會過飽,可繼續試不同食物

是日推介有從日本運到的魴鮄魚兩吃,店員更特別先給我們看魚的真身才把它變成刺身

刺身味道好,但由餚出來的湯更好

其他推介的食物有味噌煮豬腸, 露筍豚肉串, 燒鯖魚, 厚燒蛋卷及鰻魚飯

特別要稱讚店員的服務,她們笑容可掬, 十分有禮

雖然座位不多,但絕無催促的感覺,讓客人慢慢的享受食物

地址:尖沙咀赫德道11C地下

可訂座,電話: 27221881

b 知道 m 深愛牛奶朱古力, 故此會到不同地方選購特別的牛奶朱古力

一次m 吃到一排包裝極簡單, 名字叫Dean & Deluca的朱古力

味道正是m 所喜歡

即時向b 打聽從哪裡買

得悉是四季酒店的禮品部, 再相約一起看有沒有其他特別產品

從此對Dean & Deluca 這牌子產生興趣

數個月後在偶爾的機會, 走進台北Dean & Deluca 的專門店

各種食品用具皆充滿型格

更在咖啡店享用了一件朱古力餅及一杯雪糕

今趟到日本中部, 從旅遊書上發現名古屋有一間分店, 座落於高級商場Midland Square

m.b. 當然沒有錯過

店裡的氣氛, 產品, 蛋糕, 朱古力, 煮食用具... 一切一切都令m.b. 不捨得離開

若m.b. 有足夠資金, 真的很想將Dean & Deluca 引入香港

特別是那間cafe, 每位顧客都輕鬆自在享受食物

相信大家都一定會很喜歡

m.b. 從日本中部回來了

此行除冒名到訪金沢21世紀美術館, 飛驒之里, 立山等

更在誤打誤撞下, 走到位於Midland Square 的 Mon Chou Chou 餅店

整間店以Bee 最愛的橙色作主題, 而最令m.b. 好奇的是那兩條長長的人龍

右邊一條是等候入座cafe , 左邊一條是等待購買糕餅

在好奇心驅使下, m.b. 也加入隊中, 看看有什麼發售

原來大受歡迎的是這個卷蛋, 看上去蛋糕軟綿綿, 包著滑滑的忌廉

m.b. 兩人沒信心完成一整條卷蛋, 所以只購入冰袋及cream puff

cream puff 210 yen 一個, 味道極好, 香濃的custard cream 內佈滿雲哩拿籽

m 吃完一整個後心情大好, 簡直由心底笑出來  

好的甜品絕對可以令人醉倒

很想再回去, 優悠地坐在cafe 內, 欣賞細緻的裝潢, 及每一件美得令人心跳加速的甜品

(photo from www.mon-chouchou.com)

數星期前, 關老師傳來一篇自助餐推介, 文中是一幅幅令人垂涎三尺的和牛, 刺身, 沙律圖片

原來是會展會景餐廳正推行日式主題

b 經常向m 推介會景餐廳有多好

而關老師對日本食物又一向情有獨鍾

為報答'相機之恩' 及滿足m 的好奇心

於平日晚上餓著肚子去試

果然名不虛傳, 食物種類奇多, 三個半小時都不夠機會盡試每一款食物

環境舒適, 空間大, 地方寬闊, 坐擁維港景色, 美景盡收眼簾

服務員親切有禮, 既會主動推介食物, 動作快捷, 整晚甚少出現排隊情形

特別推介網燒和牛, 燒大蝦, 海鮮冷盤

基本上其他食物質料都很好, 不同口味的人士都會找到喜愛的食物

b 是整晚的大贏家, 她可謂吃盡全場,及吃至最後一分鐘

她吃的食物太包羅萬有, 不能盡錄

關老師同樣絕不欺場,她喝的燉湯超過五盅, 並對是晚各日式食物非常滿意

m 當然亦不弱, 橫掃每一張食物枱, 巴馬火腿當零食

注意日式主題由即日起至9月30日

星期一至四

成人$368, 小童$198

星期五至, 公眾假期及前夕

成人$398, 小童$208

**惠顧3-5位可享85折,惠顧六位或以上8折**

星期日約好到筲箕灣與Katherine 媽媽飲茶

怎知她反客為主, 說要請我們一行五人到東大街食個夠

十分期待! 就向東大街出發!

在等候Katherine 與媽媽期間, 我們先到麥當奴

等候期間少不免要買些食物先開胃

一包大薯條剛剛好

東大街果然名不虛傳, 全街佈滿食肆

我們先到出名得街知巷聞的'安利魚蛋粉'

魚片頭, 炸魚皮, 坑腩非常好吃, 撈粗已預先撈好, 相當入味

魚蛋粉的湯底更十分清甜

怪不得那麼多人排隊

及時常有大明星光顧

吃罷已飽, 但外面下著滂沱大雨

所以我們走進一間小食店避雨

雖然個個都嚷飽, 但我們像未吃飯的點了兩個魚肉菜, 一個碗仔翅及一碗芝麻糊

之後飯氣攻心, 飽得要趕回家午睡

下次有機會要挑戰米線, 咖哩及漢堡包!

繼續b 生日月的慶祝活動, 今趟來到旺角的'陞月小廚'

發現她的存在是因上次新星火鍋等候時間太長, 我們在廣華街附近行逛

遠遠經過望到街上坐滿一圍圍枱, 好不熱鬧

說好一有機會便來試

b 最愛的是大排檔

這些小炒正正貼合她的口味

意料之外是陞月小廚的小菜做得很好, 有穫氣, 賣相不錯, 價錢又合理

地方企理, 室內冷氣恰到好處, 員工有禮爽快

食物款式是一般大路小菜

餐牌上更看到水煮系列及火鍋

天冷一點可再來嘗一下街邊火鍋風味

整晚菜色b 十分喜歡

大致上都是她最愛的食物

椒鹽鮮魷拼九肚魚

雙拼加十元. 後悔將它們拼了, 應該各來一碟!

見朋友Kate每次吃九肚魚吃得興奮無比, m 忍不住來一件, 的確很好吃

炸得脆口, 感覺又不太油膩, 很快被我們吃光, 弄得Kate不夠喉

她說下次要帶我們到火炭'津津'吃真正的椒鹽九肚魚

好吧, 到時要一整碟! m 要跟你拚過

陞月招牌牛柳

最貴的一道菜 - $78. 很香但牛柳粒炒得過老.

炒大蜆

落重醬汁以致過辣. 喜歡辣的朋友會喜歡, 但不吃辣的朋友是吃不下的

金銀蛋白菜仔

比外間大碟, 足料, 朋友Karina更稱讚浸的上湯味道很好

炸藕餅

'大件夾抵食'. 落足料, 令人一再回味的菜

豉油王炒麵

b 是豉油王炒麵狂迷. 這碟麵由於是三十元的關係, 份量頗小

b 說麵可以炒得爽口一點, 麵質不夠彈牙

豉汁蒸排骨

明符其實的排骨，皆因整碟都是骨．

朋友Karina很失望因她愛吃排骨肉多點，而且她說這道菜過份'豬味'

北菇蒸雞

雞是b 的'必叫中式系列'

雞很好，雲耳很好，冬菇都很好，就只是太油

整體而言，陞月小廚是叫人驚喜的

至少看見朋友的不斷添飯，她們應該對飯菜滿意

經常在旺角出沒，竟一直沒有發現她的存在

不久將來，會陸續試她的其他菜色

昨晚飄過的'吹淚彈啫啫雞仔煲'味彷彿還在

一想起，肚子又餓了

地址 : 旺角煙廠街

b 的台慶月, 晚飯吃不停

m 有幸成為陪客, 試不同b 喜愛的菜式

還記得前年b 到北京遊學前

b 叮囑她一定要吃有'格肋底'味的羊肉串

今天, m.b. 和關老師到帝苑酒店的'東來順'吃羊肉大餐

關老師醒目地預先在Openrice 印了八折優惠劵

她放縱b 讓她點心頭菜

b 毫不客氣, 連價錢也不看便點了以下菜色(價錢是m 後來抄起作參考的):

龍井煙燻蛋 ($18一隻)

顏色口惑絕佳, 真正充滿煙燻味. b 說不夠蘇浙同鄉會的燻蛋好吃

羊肉串($45一串)

b 豪氣向侍應點'半打', 侍應生有點愕然, 勸喻我們先來三串, 可以趁熱吃.

後來b 看餐牌得悉是$45一串, 怪不得侍應對我們的慷慨來不及反應

b 解釋如此豪氣因為在北京時吃的只是人民幣兩塊錢一串, 通常點半打(每人)作"餐前小吃"

香干馬蘭頭($68一小碟)

關老師形容她在一次北京之旅吃過後, 從此瘋狂愛上

手抓羊肉($110)

b 又再一次想起她在北京狂吃羊的日子, '手抓羊肉'讓她思想到'一隻吃莞茜的羊'

湯底非常甜美, 羊肉嫩滑

賽螃蟹春卷($48三條)

雖則春卷炸得脆口, 但油炸味蓋過賽螃蟹味, 而又因炸得過火, 賽螃蟹變得不夠滑身

松茸霸王雞($228)

一致認為最美味的一道菜. 醬汁惹味, 松茸吸收了醬汁的精華

今天學到松茸可愛的英文名 - Matsutake mushroom, 是日本籍吧

b 說松茸似是在卡通"我們這一家"內出現過, 是名貴的食材

蒙古烤羊排($110)

外皮脆, 肉多汁鮮嫩

沒有太多香料, 可吃到羊肉的鮮味

生煎包($48四個)

味很好,略嫌太油

甜品:

爐打滾($33四件)

此乃北京地道甜點, 香港較少地方可以吃到

紅豆餡是b 的最愛, 今晚她吃了一件做叫飽再吃不下去

桂花酒釀小丸子($38)

關老師獨吃的甜品, 看見她吃罷一臉滿足的表情, 味道應該不錯

原以為 b 如此放縱及豪氣地點下多個餸菜, 這餐價錢並不便宜

但只需約$880, 大家都感覺很"抵食"

地址 : 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層

電話 : 2733 2020

朋友 Ceci Tsang 是 m.b. 其中一位啟蒙大師, 她的好客教曉我們食物可以帶來甜美回憶

到她家作客, 她豪不吝嗇用最好的原材料, 精心選出烹調方法, 又或讓大家試食不同國家的美食,

每趟都使賓客盡興而回, 無不再三回味

五月廿八日是她的生辰, m.b. 個多月前誠邀她廿九日一起晚宴慶祝並喜獲她的答允.

要請一個識飲識食, 吃遍世界各地美食的人晚飯, 不得不多花一點心思策劃.

最後地點讓她選擇 "激情的" 或 "浪漫的".

她說她偏愛靜. 好! 立即致電半島酒店Chesa 瑞士餐廳, 成功訂位

Ceci 是法國常客, m.b. 恐怕Ceci 認為 Chesa 餐廳食物太過普通, 但本著m.b. 對餐廳的好奇心, 決定一試

小小的餐廳燈光昏黃, 架起的燭台令氣氛高貴華麗, 木製的圍牆富有瑞士傳統特色

食物款式貴精不貴多, Ceci 提出大家應該試一些在其他餐廳較少吃到的:

Crab meat pancake with lobster cappuccino

pancake包著特多的蟹肉及龍蝦肉, 口感豐富, 蟹肉多而不膩

Fondue Vaudoise 芝士火鍋

火鍋配上一大籃切粒法包．Ceci 嫌味道不夠正中,應帶多點白酒味, 芝士亦應該較黏身

但m.b. 卻十分喜歡，不太濃的白酒味非常適合，較杰身帶點薯粉口感的正中下懷

calf's liver with rosti potatoes

牛仔肝厚身可口，充滿蘑菇的蘑菇汁是整碟精華所在，配搭的rosti薯塊更是過人．

m.b. 曾嘗試弄rosti薯塊不成功，今次嚐到真正的，感到十分滿足

熱白露荀配荷蘭汁

十分矜貴的一道菜．知道白露荀在五六月最當造，特意叫來一試．

$220 五條的白露荀，有如一般烚菜，恕未懂欣賞其平凡

瑞士腸雜菜沙律

加入粟米，德國椰菜，生菜，味道一般

法國紅酒

知道Ceci 無酒不歡，入座後已請她選一枝她喜歡的

m 要戒口不敢試，b 說易入口，味道不錯

餐廳雖富有浪漫氣氛, 但氣氛輕鬆良好, 擁有瑞士傳統木屋的和諧溫暖

大家從容不迫, 員工健談有善, 而且價錢相宜, 絕非超昂貴的五星級玩意

稍為遜色是其甜品選擇, 蛋糕全欠奉, 只有chocolate mousse, chocolate fondue等甜品, 價錢挺昂貴

本來打算自備蛋糕, 但切餅費為每人 $50, 又未免太令人卻步

餐廳最後附上一些甜品小吃，瑞士朱古力，檸檬糖沾朱古力，肉桂餅干，吃罷感覺滿足非常

感激ceci 對 m.b.Foodies 的忠實意見及分析

她強烈要求我們要’專’，要做一些自己愛吃的食物

她要求 b 不要再弄甜品，專注自己所好 － 中餐,

她亦叫我們不要比較, 盡力做到最好, 要將最好的和別人分享

多謝她對我們的信心，又教曉我們計成本, 成功之道等等

盼望將來有機會跟ceci 在飲食業上大展拳腳

二人心血來潮, 下班後到山頂覓食

選了太平山餐廳, 一間被公認為浪漫, 食物高水準的食府

外觀為一間小屋的太平山餐廳, 內裡裝潢以中式為主，海鮮吧及接待處處於最中央，寬敞舒適．

室外空間偌大，若不是是晚風勢頗大，必選室外無疑．餐廳九成半食客為外籍人士，由於各賓客高談闊論，加上現場演奏聲響奇大，氣氛並沒有想像中浪漫，只覺非常嘈吵

餐廳提供不同國家菜色，如泰菜，印度菜，中式，日式及西式．推介頂級肉眼扒，肉質鮮嫩.

配菜選擇很多, 我們選的雞油飯及炒白菌都很不錯，其他食物只屬中等，價錢尚算合理

驚喜是他們的甜品，我們點了朱古力心太軟及蘋果撻配焦糖雪糕, 細緻精美, 味道一流

等待甜品途中，現場忽然奏起結婚進行曲，看見侍應拿著一束鮮花，立即追尋其路線．看見角落的餐枱中，一位男士遞上一隻介指給對座的女士，氣氛欠缺浪漫，男士沒有跪下，女士亦顯得非常尷尬，外人看來，實是一個非常差的求婚回憶！大抵男士沒有想過太平山餐廳是如此的不浪漫

珍珠奶茶仍以'仙跡岩'為首選

分店當中,又以這間為第一選擇

由於不大多人發現此店子

所以永遠不用等位

更可坐很久, 閱讀, 溫習, 做功課, NDS 大戰, 傾吐心事, 洽談生意, 呆坐打瞌睡...必屬首選

而且這裡有洗手間，多喝幾杯勁量版都不怕

雖沒有無敵海境, 但樓頂之高,讓陽光除除滲入, 看到街上人來人往, 樂在其中

在香港寸金尺土, 難以找到花費不多又環境舒服的餐廳

若想獨自一人或三五知己閒坐半天, 誠意推介

佐敦佐敦道3號地下

23740398

常常希望能將這餐廳的特許經營權帶來香港，因為實在太美味了！
Menu上的二百多種選擇必定令你猶豫不決．除了以上多達二十款的芝士蛋糕，其提供的小食，沙律，主菜更是絕佳的．到美國的話，一定要試.

份量很大, 建議可和多些朋友一起分享

要預留多點時間排隊 

www.thecheesecakefactory.com/

看到相撲豬的招牌,便知道已抵達名古屋著名的矢場炸豬排店,

店內天花板,椅背皆有招牌豬的影子

說回食物, 除了鎮店之寶-鐵板味噌豬扒，更有吉列大蝦,可樂餅,咖哩飯等供應

炸豬排上淋上一層味噌, 味道頗濃，但與白飯同吃，配合得宜

吉列大蝦，啖啖鮮肉，炸得外脆內軟

畢竟名古屋一帶是標榜其獨特味噌的地方，所以去到名古屋，不妨試試這個炸豬排

http://www.yabaton.com/

鳳城給人一種很懷舊及經典的感覺, 菜色亦較傳統
乳豬生腸雙拼－很愛他們的生腸，入味彈牙，有嚼勁．乳豬亦燒得香脆
炸子雞
豬腳仔－極力推介
焗蓮蓉布甸－鳳城名菜，必須預訂，六人要個細的剛剛好

地址：　旺角彌敦道749號歐亞銀行大廈1樓至2樓

電話：　23815261

沖繩以海水清澈為名，給人一種強烈渡假的感覺

市內佈滿一間間的渡假酒店，每間酒店有著不一樣的風格及提供不同的水上活動

我們選擇這間酒店的原因，是因為酒店內飼養了數條海豚. 不只可觀賞海豚, 更可讓客人近距離親親海豚. 酒店提供多個海豚課程 -- 認識海豚, 餵飼海豚，或與海豚同游泳等

除了關於海豚的課程，酒店更提供一系統水上活動，如遊船河，香蕉船等等．完成水上活動後，可到人造沙灘享受一個日光浴，才到我們推介的這間海底餐廳享用豐富晚餐

一步進海風餐廳，侍者有禮地要求你脫掉鞋子，放進預先安排的木格內．隨著昏暗的燈光慢慢向"水底"進發，木製的塌塌米式餐桌，配上一百八十度的魚缸背景，看著魚兒游來游去，真的會以為自己身在水底用餐, 賞心樂事，再吃著餐廳提供的是日式燒烤，簡直將所有煩惱忘卻了

燒烤材料有牛肉，豚肉，海鮮，蔬菜，煱物等等，價錢是出乎意外的便宜

若閣下於生日天入住酒店，並光顧海風餐廳，可免費獲得龍蝦刺身，一杯香檳／生啤，寶麗萊一張及一磅忌廉蛋糕一個．忌廉蛋糕也要一提, 忌廉香滑, 蛋糕鬆軟. 再飽也要把它吃光.

http://www.renaissance-okinawa.com/restaurant/umikaji/infomation.html?4

位處於Fremantle的朱古力店

門面裝潢充滿朱古力味道, 店內給人一種悠閒自在感覺

接近門口的是一個大型朱古力，在旁的玻璃櫃便裝滿由此機製成的各種產品，賣相精緻，令人難以取捨

坐進店內，寬敞的座位，讓閣下慢慢欣賞冷凍朱古力，甜品，雪糕．特別推介的，是她們的熱朱古力，質感濃厚

店內的裝修和食物實在迷倒不少朱古力迷 

http://www.sanchurro.com/

這間西班牙餐廳裝修精美

室內較少人及寧靜

這次特別介紹他們的甜品

第一及第二幅圖是'軟心朱古力蛋糕配雲哩拿雪糕及生果'

雲哩拿雪糕藏著雲哩拿籽，軟心朱古力蛋糕面鋪滿杏仁，內裡滲著橙味的熱朱古力漿

第三幅圖片是 Apple and Mango Crumble

一層 crumble配合薄薄的apple & mango, apple & mango一直處於高溫，並不太甜，很好吃

晚上八時多，更有 live band 供人點唱

此餐廳氣氛良好，感受到他們用最上好的材料，給客人最住的享受

地址：　赤柱廣場美利樓1樓102樓舖

電話：　28990858

    

北海道的刺身無其他地方能及

她得天獨厚地擁有最鄰近的水產源地

此店的刺身，海膽等等超級甜美

兼且價錢相宜

你試過後一定會一生難忘

並會一次又一次地渴望再踏進這刺身之地

http://www.kitanogurume.co.jp/ch/index.html

著名的蕃茄蟹煲
蟹肉鮮甜，蕃茄湯香濃
湯底越煲越濃

火鍋配料可以雙拚

用料新鮮外，選擇多亦是他們致勝之處

窩心是他們提供的一大碟指天椒，配襯鼓油一絕

地址：　紅磡曲街25-31號後巷

電話：　23652405/ 90897732