m.b. Foodies

星期日下午, m.b. 到海港城 foodcourt 吃下午茶

吃的同時, 難免四處看看周邊的人吃甚麼

鄰枱的一對情侶高高興興地吃著他們的烏冬套餐

我們就繼續享受Triple O 的美味薯條

不知不覺間, 鄰枱的情侶已變成一個運動型的高大男子, 用筷子吃著烏冬, 並手持時裝雜誌

b 不斷向m 打眼色, 用唇語暗示著一些東西

m 看不明b 的唇語, 只知一定是關於那運動型男子的, 於是不停偷看

b 忍不住細聲說: 看看那兩碗烏冬!

嘩! 原來那男子正吃著之前情侶剩下來的東西

真不敢相信! 很可怕!

b 後來說那男子盯著一對情侶很久了, 他們一離開便即時上去'頂替位置'

以前曾在外地看到乞丐會這樣做, 想不到這個看上去很端莊的男子都竟會這樣

如果被發現有人以這種方法吃我的東西(雖然已經不要了), 我們一定很憤怒

但說真的, 又奈他的何!

你們也會介意嗎?

 
很高興Phyllis 喜愛我們的豆腐紅豆蛋糕

在上次懷一, 懷雙的生日派對嚐過後, 更特別訂了同一款味道送給她的朋友作情人節及新年禮物

不單看到蛋糕覺得很sweet, 朋友一定甜在心

Phyllis 的朋友很喜歡Snoopy, 所以在曲奇上以此佢裝飾

m.b. 自覺最近的畫功進步了, 謝謝大家給我們多方面的嘗試

三月我們會上朱古力及蛋糕裝飾課程

期待能帶更精美的蛋糕給大家

 
從 facebook 收到George 傳來的一張冬菇相片

他問可否做個這樣的蛋糕, 味道由我們決定

答應他盡力去試, 自此腦海不停想著那個'槓' 型該怎樣做

常想像先做好一個蛋糕, 再在上面蓋一塊薄蛋糕, 然後將它封底

b 說不可行

m 於是很想在蛋糕上加上絲網, 唧花在上面, 然後叫George 吃之前將它拿掉

這個又未免太荒唐, 那就不是蛋糕吧

直到當晚, 焗好Chocolate Concorde 後, 才決定另焗一個dome 型朱古力蛋糕

將朱古力蛋糕刮空心, 加入朱古力忌廉, 放在Concorde 上面, 然後便不停地唧花

幸好打開給George 看的一刻, 他覺得和相片一模一樣, 嘻, 我們其實都很開心!

隔天收到他的短訊, 他和朋友們都很喜歡那蛋糕, 還說面層的蛋糕還未吃, 他十分好奇唧花的物料是什麼

或許那就是他們不敢吃的原因, 哈哈, 可能太真太鮮艷

那其實是糖霜加牛油做成的icing

再一次令George 滿意我們深感榮幸, 感受到他心裡面對我們有很大的支持

期待他下一個給我們的挑戰~

 
'美少女轉身變, 已變成戰士'

今次變出的蛋糕主角是Sailor Venus

 
當知道要畫上Sailor Moon 人物, 真有點怕畫得不像, 因細節位很多

但一拿起唧咀, 畫得起勁便停不了手

這特別的訂單來自m.b. 的小師妹 Vicky, 亦都是我們的教會年青人

起初從別人的相片中認識她, 相片內的她像很'的色'

到嘉年華會真正遇上她, 發現她原來很高, 很喜歡她的身型~

之後在facebook 做了朋友, 就更喜愛這愛玩愛神愛朋友愛盧廣仲愛狗的小妹

她真的活力充沛, 非常可愛

有一次Ben 仔說要給我們一個充滿鼓勵性的消息

原來他媽媽有看我們blog 的習慣!

真的很驚喜, 是很大的鼓勵, 又再感受到四方八面的支持

謝謝Auntie 的欣賞

Ben 仔的姐姐生日, 他為愛鬆馳熊的姐姐訂了一個豆腐綠茶蛋糕

可惜當侍者從盒中拿蛋糕出來的時候, 不小心將鬆馳熊的面刮花了

噢, 幸好姐姐都非常喜歡

Ben 仔真是一個非常隨和的人, 從不托手肘

更會出心出力協助m.b.

認識他真是一件很好的事

有他欣賞我們的甜品, 又有他每事相助, 看到他的笑容你就會覺得很安心

最開心更是我們一起吃飯的時候, 因為可以點很多很多, 試到很多不同款式

Ben Ben, 你的Ruby Tuesday 卡到期沒有? m.b. 想吃那裡的咖啡味雪糕

今趟法國之旅, m.b.:

- 每天睡十小時以上, 睡回這一年缺少的覺

- 怕了充滿尿味的巴黎地鐵

- 感覺巴黎城市很不安全, 經常怕被推進路軌

- 很多人硬闖地鐡閘門, 跨閘門甚至跟m.b. 心口貼背入閘

- 到了城市以外的地方, 真正感到到法國的美

- 由不吃, 到愛上了生蠔及青口

- 在蒙馬特喝了一杯HK$68 的可樂, 心痛至現在, 不過蒙馬特真的很美

- 甜品很甜, 但有一道肉桂味雪糕配蘋果批, 很有心思

- Nutella 很普遍, 大人小朋友都十分喜愛

- 法國人情侶要拖著手吃飯, 搭地鐡也經常含情默默對望

- 有一回地鐵車門打開, 傳來牛肚河味道, 很想念香港

- 不習憤早上吃冷冷的麵包, 三文治, 能住在香港是件非常幸福的事

- 同一個氣溫, 外國真的比香港暖, 香港有的是'寒'的感覺

- 用餐時餐廳沒有迫我們買樽裝水, 普遍他們會用很漂亮的玻璃酒樽裝水喉水招待客人

 
對Phyllis 印象深刻, 因為她給一對仔女改了十分獨特的名字

對Phyllis 的訂單感到驚訝, 因為她從未嚐過我們的蛋糕

愛跟Phyllis 通電話, 因為她爽朗, 簡單直接, 亦很體諒我們的限制

喜歡她的家人朋友, 特別一對仔女, 因為他們溫文有禮, 非常友善

 
她仔女的名字是'懷一', 及'懷雙'

很喜歡很喜歡這對名字

聽到時更忍不住問: 還有'懷三'嗎?

 
媽媽對待六歲的仔仔, 及五歲的囡囡, 當然要公平看待

所以蛋糕都要做到同等有份量

仔仔選了車型, 由朱古力蛋糕及慕斯做成

妹妹選了要有公主樣子的, 所以在豆腐及紅豆慕斯上, 加上睡公主玩具

我們將蛋糕送到派對場地, 看見一班小朋友在學做pizza, 很可愛, 很想參與其中

最後更知道懷雙很喜歡那個睡公主玩具, 第二天到廸士尼公園時更帶同她一起前往

小朋友真是讓人充滿驚喜

m.b. 從巴黎回來了

一星期的行程與經歷, 有待慢慢和大家分享

現在要說的是臨上機前發生的大事

事緣b 家的電箱總制突然冒煙

原來她家的用電量已不勝負荷

師傅亦說焗爐和新搬來的雪櫃的插蘇位置並不適合如此大用電量的電器

現只好先將那雪櫃關掉

但想到夏天一到, 焗爐繼續的開, 多訂單時兩個雪櫃要同開, 冷氣亦要開

只怕又有不勝負荷的問題

m.b. 工場的去向將成為一大前題

早前已經提及過有關被投訴噪音問題,

現在真的處於內憂外患的情況下...

m.b. 二人在法國時有研究這難題

b 家是否再適宜作工場? 另覓新地方, 但租金從何來?

最不希望想到的, 是應否繼續下去

似乎種種難題正推我們走向我們不願走的方向

走進精緻的法式甜品店, 看著極美的甜點, 心裡真的很羨慕

羨慕他們的辛勞, 他們的勇氣, 國家及人民對甜點的重視, 家人的接納, 及一定比香港便宜百倍的租金

m.b. 的前路又會是如何?

謝謝大家的祝福, 希望承大家貴言 - 生意興隆, 及做更多更美味的蛋糕給大家

謹祝大家身體健康, 心想事成, 開心愉快

明天m.b. 將出發前往巴黎

目的是到被譽為'天空之城' 的Mont St Michel

(photo from www.france-travel-secrets.com)

這個被稱為第八大奇觀的地方, 潮漲時會完全與海岸分離

而潮退時, 與岸連接的路會成為停車場

(photo from www.escursla.fr)

這麼獨特的地方, m.b. 急不及待要親身感受一下

除此之外, 當然是向法國甜點偷師

以前曾到法國, 不懂欣賞她的甜點

但自從對朱古力, 蛋糕等加深認識後, 很想到法國, 從新用另一角度享受她

相信滿街滿巷都有這些法式美點小店

希望m.b. 能從中得到更多啟法, 從而創出更特別的款式

如有任何蛋糕查詢, 歡迎email 到order@mbfoodies.net

24號回來再見!

電話筒傳來感性沉實的聲線: 我想訂一個蛋糕給我太太

啊! 是Rico!

是他的darling, 亦即我們很喜歡的Fanny 的生日

Rico 對味道, 裝飾沒有任何要求, 全交由我們決定

我們替他選了Blueberry cheesecake

再在上面加上Rico, 及兩位仔仔的樣子

真正認識Rico 一家是上年教會的宿營之時

在其自由時間, 我們一同參與不少戶外活動

Rico 的攀石造型讓大家留下很深印象

特別是當Rico 完成攀石落地後, 太太 Fanny 上前擁抱並稱讚: '老公你好型!"

嘩, 那恩愛一幕大家絕不會忘記

所以在蛋糕上, 亦以Rico 這攀石造型送上祝福

另加穿上天使服飾的仔仔

因為他們在各人心見中就是天使般可愛

 
一天, m 的同事Wendy 詢問可否替她的朋友Irene 的小朋友做生日大蛋糕

Irene 的子女都很喜歡Thomas, 所以希望以Thomas 做主題

得悉派對人數眾多, m.b. 對Thomas 故事亦不多認識, 頓感點點壓力

後來在與Irene 電話交談及不斷續的email 溝通後, Irene 的爽朗, 隨和不單將壓力退去

更從此和m.b. 成為無所不談的朋友

 
Irene 為四歲的囡囡Meagan 及兩歲的Kaiden 訂了會所舉行生日會

會所有烹調設備, 所以Irene 一早定好菜式, 安排好節目, 要讓一眾好友及小朋友有一個開心的生日會

蛋糕方面Irene 選了雜果忌廉蛋糕, 面以河, 樹, 路軌及Irene 提供的Thomas 車作裝飾

另加二十四個放了Thomas 威化牌的朱古力雲哩拿及云cupcake

顏色鮮艷, 充滿歡樂氣氛

當m.b. 抵達場地, 看到的是一個玻璃屋會所, 嘩! 很漂亮

玻璃門外掛著Meagan 及Kaiden 相片的大型易拉架

很羨慕兩位小朋友, 有多麼愛鍚他們的家人

之後看到年輕的Irene, 難以想到她已是兩孩之母

當時她正忙碌預備食物, 百份百投入要給孩子最好最難忘的

而b 看到那套煮食設備, 不停說很想留低看有甚麼要幫忙

或許之後日子可一起再煮飯仔呢~

Irene, 認識你是件很高興的事, 謝謝你! 

在升降機按樓層時, 若其他人所按的, 跟你的樓層成直線, 你會否聯想到'過三關'這遊戲?

若巧合發生, m 於心裡會暗叫'Bingo', 畢竟這是陌生人的緣份吧

今次Grace 訂的豆腐藍莓慕斯蛋糕, 是給自己, 兩位嬸嬸慶祝生日

生日日期竟成一直線, 分別是31, 1號及2 號

於是用了日曆這概念裝飾蛋糕

相信這是頗難得的機會

日曆的線條全用人手畫, 不靠任何工具

畫線條的技術進步了

 
好友sally 在新公司過了"試用期", 特意找m.b.造些甜品送給同事們

同事們反應很好, 而且覺得是"貴價貨", 沒有令她丟臉

 
Sally 常常向身邊的朋友和公司同事推介 m.b.

因著她的努力, 有了不少新顧客

m.b. 特別為她舉辦一個推薦朋友獎勵計劃,

每有一位她的朋友光顧m.b., 她便多得一分

Sally 努力啊, 你還有三百多分便可以加錢換煲了

最近Sally 的胃口不大好, m.b. 很想弄些開胃的食物給她

很想再看到她因美味食物而歡喜快樂的樣子

又或當Sally 的胃口回來, m.b. 一定奉陪吃到底!

L plus H, 代表 Love + Hope

L plus H Fashion Ltd 是Ada 管理的社會企業, 在屯門設廠

為慰勞一班努力工作的員工,

Ada 訂了Blueberry cheesecake slice 及綠茶紅豆蛋糕給員工們

Ada曾分享她在工作上的經歷, 由讀大學時當國會議員助理, 從商, 希望從政, 到今天管理一間社會企業

她實在是一個十分能幹的人

佩服她放下在商界發展的機會, 從而藉社會企業去幫助社會上有需要的人

特別為新界區一班較低知識水平的婦女提供就業機會

除工作以外, 也用心了解員工們遇到的困難, 不論工作或個人家庭問題皆盡力幫助

b 常跟m 提起中六時期曾到Ada 任職的公司當兼職'入data'

更說當時公司無限量提供可樂及零食

m.b. 的食緣或許是由Ada 帶起

看到Ada 事事上心, 捱更抵夜, 盼望社會企業在各方面成功

一群在新界區的婦女能有愉快的工作

"Made in HONG KONG" 的高質素毛衣能暢銷全球

繼續為社會帶來 "LOVE + HOPE"

急不及待先報告我們為Jo & Desmond 婚禮上預備的Cocktail session!

籌備多達半年的Cocktail party, 終於在1月31日他們的婚禮上, 於歡笑聲及熱鬧氣氛下順利舉行

賓客多達五百多人, 所以m.b. 聯同Celia 及Carol 預早商談食物的款式及份量

務求令賓客們享受浪漫又美味的小食

Jo & Desmond 安排了我們在他們拍照的backdrop 位置附近擺放食物

細心地想到讓賓客等候拍照期間, 可同時享用美點, 及欣賞美妙的豎琴聲

Cocktail 共分兩個部份, 第一部份是咸食加甜點

咸點有巴馬火腿, Salami, 各式餅, 麵包條, 黑松露醬配多士, tomato and mozarella cheese等

甜點有由數十個cupcake 及Chocolate concorde 組成的Concorde tower,
這個不得不讚, 很漂亮! 大家都非常喜歡

另有心型 Jam drop cookies, 不同款式的果仁曲奇, Brownie 花, almond cake, blueberry cheesecake slice, NY cheesecake, 日本士多啤梨及日式鍊奶

第二部份是糖果

我們從不同地方搜購了極漂亮的玻璃樽, 載滿從美國買回來的粉色情人版糖果, 粉紅色桃哈多, 大粒粉紅色棉花糖及波板糖, 可想像到其浪漫程度, 我們更預備了膠袋給他們帶走, 大人小朋友都爭相夾糖果及拍照

所有食物一掃而空, 看到每一位賓客都十分享受

m.b., Celia 及Carol 都樂在其中

最難忘是感受到新郎新娘及他們一家人的喜悅, 整個晚宴都在這幸福感覺下進行

婚禮十分完美, 新娘子極美, 所有安排都十分週到

我們深知我們所做的只是一小部份

Jo 與 Desmond所花的心思努力比我們多千倍萬倍,
很想藉此稱讚他們的巧妙安排, 讓大家有個極難忘的一天

除感激Jo & Desmond 給我們的機會, 我們更要多謝很多好友

謝謝Celia , Carol 與Karina 跟m.b. 長途跋涉搜尋不同工具及材料, 研究食譜, 預備食物

感激1月30日前來工場, 勞碌至深夜的Katherine, Kate, Karina, 關老師, Ball, Celia 及Carol

Katherine 一貫的充滿藝術天份, 設計及籌劃禮品包裝;
關老師的non-stop 綁絲帶; Kate 的焗brownie 技術; Karina 的沾碎糖; Ball 的每項工作參與; Celia 與Carol 焗cupcake, 唧花等,
沒有你們實在不行! 沒有你們的笑聲更加不行
多謝你們, 及多謝每一位欣賞我們食物的朋友

聖誕節時, b 送上一盒鳳梨卷孝敬阿姐

不久便收到她的訂單 -- 三盒鳳梨卷

可惜, 因趕著送貨, 鳳梨卷未放涼便入盒, 影響了質素

幸得她大量, 只建議b 下次要小心點

阿姐是b 的前上司,

喜歡畫畫的sally, 常給她惡魔的造型

表面上阿姐的確是很凶, 但實際上她也有善良的一面

上星期剛跟阿姐, Kitty 媽, Sally, 王小虎, 邱錦榮, 蘭西, 還有m 一起吃團年飯

很有一家團聚的感覺

現在大家不是全都在同一間公司

但每逄過年過節, 做冬大壽都相約一起吃飯

大部份飯局都由德高望重的阿姐和 Kitty 媽請客

雖然不用自己付錢, 但每次點菜時大家都十分謹慎

因飯局是實行"問責制"

誰點了的菜, 最後有剩下來的都要自己一力承擔

就連一向要點滿一桌子菜的b, 也連菜譜也不看

每次都不會浪費食物, 只會吃破肚皮!

Jo & Desmond 的婚禮, 少不了一班親愛的兄弟姊妹團

由十六人組成的兄弟姊妹, 相約了星期天一起在Desmond 家'開會'

Jo & Desmond 當然不會待薄他們, 請m.b. 預備了一些西點給他們享用

他們的誠意, 一定令各位樂意為他們賣力!

一月, m.b. 成了Jo & Desmond 的御用餅師, 哈哈, 榮幸之極~

對Winnie 老師的印象十分難忘, 全因很喜歡她提出的摩天輪造型

這次蛋糕不是一家人的感覺, 轉到二人甜蜜設計, 要給她女兒的契爺契媽做一個清新的豆腐士多啤梨慕斯蛋糕

除加上二人的模樣, 更要加上119 字體

1月19日, 原來同是契爺契媽的生日

想到當初二人走在一起, 119 這數字變得不平凡, 真的很有緣

契爺契媽很喜愛曲奇造型, 當他們十分痛鍚的契女要求吃那塊曲奇時

他們竟有點不捨, 最後只將手臂部份分給她

多謝他們對曲奇的欣賞

最後更要謝謝Winnie 老師, 她的笑容令我們充滿信心, 備受鼓勵

 
這天從email 中收到楊寶康對訂蛋糕的查詢

他是一個我們很欣賞的青年人, 很好奇活潑好動的他為何有興趣訂我們的蛋糕

於是立即致電給他, 原來他一直有瀏覽我們的網站, 並一直有意向我們訂蛋糕

真的意想不到, 但心裡很高興

他要給他很痛愛的一位年輕人的生日送上驚喜

正當年輕人在他家的時候, 他就下樓相約m 取畫上世界地圖的Chocolate concorde

寓意祝福他'Change the world'

楊寶康就是這麼一個既細心又讓人充滿驚喜的人

m 真正認識他是在教會的營會上

統籌人安排m 與他合作籌備遊戲

m 被他的熱情與朝氣感染, 真的很欣賞他的認真與投入

 
不要少看他們年輕, 他們的確有能力change the world

以楊寶的魄力及感染力, 相信他可以帶來更多正能量

當然亦不要少看他的食力, m.b. 每看到他的食量, 都拍案叫絕

很利害啊, 楊寶! 但謹記有好東西都要和我們分享啊

昨天是立春之日, 但天氣仍持續寒冷

偏偏這幾天早上, 都要五六時起床, 為蛋糕作裝飾

身體在抖震之際, 除想到睡, 就想到食

中國人提倡冬天吃一些暖胃的食物

較人所週之的有羊肉, 蛇羹, 糯米, 薑

於是特別容易想到羊腩煲加生菜, 糯米飯, 老薑蕃薯糖水

事實上, 任何食物對m.b. 都有暖胃之效

即管那是雪糕, 紅豆冰, 帶涼的涼拌青瓜... 只要吃完一餐飽足的, 即發揮暖胃後遺症 - 要睡!

捧著暖暖肚子, 蓋上發熱的棉胎, 妙極~

昨晚看天氣報告得知海南島已率先進入夏天, 汗流浹背的日子又快到了

m.b. 又將要面對蛋糕易溶的問題, 看來送貨的時候要連用五個冰袋

才可將美麗的蛋糕送到大家面前